Autor: Teodorio Arão Santos de Oliveira Engenheiro de Segurança contra Incêndio e Pânico Contato: (71) 99237-2739 Nas cozinhas profissionais, os equipamentos, como fogões, fritadeiras, chapas, caldeirões, fornos, máquinas de lavar louças etc., são fontes de emissão de calor, vapores, com ou sem gordura e/ou materiais particulados, que devem ser...